Itt a tavasz, itt van újra, és megint nő a medvehagyma! Bizony, a kirándulók már egy ideje élvezhetik a séták, barangolások során a medvehagyma kellemes illatát. A még csak lassan ébredő erdőkbe betekintve pedig egyre többeket lehet látni, ahogy gyűjtik a medvehagymát, hogy otthon különböző módokon finomabbnál finomabb ételeket készítsenek belőle.
Mi is az a medvehagyma? A medvehagyma egy vadon termő liliomféle, mely évelő hagymás növény. Illata és íze is a fokhagymáéra hasonlít, ennek oka a két növényben levő szinte azonos hatóanyagoknak köszönhető. A medvehagymának kora tavasszal a levelét gyűjtik, még mielőtt virágozni kezdene. A növény hagymája is fogyasztható, de azt csak nyár végén, ősszel lehet begyűjteni. Medvehagyma sajnos nem terem mindenhol, fő lelőhelyei a Mecsek, a Bakony, a Gerecse.
A medvehagyma fogyasztása azért ajánlott, mert kiválóan alkalmas a gyomor, a bélrendszer és a vér tisztítására. Nemcsak gasztronómiai szempontból jelentős hatású a fogyasztása, hanem gyógynövényként is esszencia, tea formájában jól kifejti gyógyító hatását, illetve külsőleg bőrproblémákra, sebek kezelésére is nagyszerű segítség. Kedvezően hat fejfájás problémákra, illetve vérnyomás- és vérzsírcsökkentő hatása sem elhanyagolható. Légúti problémák orvoslására is felhasználható, valamint nagyfokú vitamin és ásványi anyag tartalma miatt a szervezet ellenálló képességének javításában is hasznos segítséget jelent.
Ha valaki úgy érzi, hogy kedve lenne egy ennyire egészséges növényből fogyasztani, akkor jó ha tudja, hogy rengeteg módja van a medvehagyma konyhai felhasználásának. Lehet csak úgy nyersen elrágcsálni egy egyszerű szendvicsben, de akár salátaként is elkészíthető. Leves, főzelék, szósz, és akár pogácsa alapanyaga is lehet a medvehagyma. A variációk száma szinte végtelen, csak a saját kedvünk szabhat határt annak, hogy hányféle módon fogyasztjuk el ezt a nagyon egészséges növényt.